AS SUSI aloitti toimintansa v. 1991 ja se perustuu kokonaan virolaiseen pääomaan. Aluksi käytettiin tuonaikaisen Tie- ja Kuljetusministeriön koulutuskeskuksen tiloja, joiden pohjalta aloitettiin Susi hotellin rakentamista.

Hotelli avattiin vierailijoille 1. joulukuuta 1992, huoneita oli aluksi 42. V. 1994 kesällä hotellin vieressä avattiin ravintola Roheline Ämblik (Vihreä Hämähäkki), jossa monia vuosia säilytettiin ja jatkettiin Viron varieteetanssin perinteitä. Nyt siitä on tullut omanlaatuinen konferenssikeskus, jossa tavanomaisesta poikkeava interiööri muuttaa jokaisen tapahtuman ainutlaatuiseksi ja mieleenpainuvaksi.

Yksityistämisprosessin tuloksena AS SUSI sai haltuunsa entisen autokuljettajien koulutuskeskuksen rakennukset. Tämä mahdollisti yrityksen jatkuvan kehittämisen ja laajentamisen. V. 1997 avattiin Peterburi tee 46 sijaitsevan rakennuksen toisessa siivessä Susi toimistokeskus ja v. 2000 toisessa siivessä avasi ovensa Susi –Kauppakeskus, jossa myydään pääasiassa urheilu- ja lomavarusteita. V. 2003 toimistokeskusta laajennettiin huomattavasti, nykyisin sen käyttöpinta-ala on 9000 m2. V.

1997 aloitettiin hotellin laajennus- ja uudelleenrakennustyöt. 13. kesäkuuta 1998 avattiin uudet hotellikerrokset, ravintola, kauneussalonki ja hierontakeskus. Tänä päivänä Susi –hotellissa on 99 huonetta sekä vuodesta 1999 lähtien hotellilla on 3 tähteä. V.

1996 keväällä perustettiin AS Susi hallituksen puheenjohtajan Jyri Uppinin aloitteesta Jyriöö –puiston säätiö. Säätiön toiminnan tavoitteeksi asetettiin rahojen ja tuen löytäminen Jyriöö -puiston perustamiseen, huoltoon ja kehittämiseen. Jüriöö –puiston alue on v. 1343 käydyn muinaisvirolaisten vapaustaistelun huipputapahtuman – Yrjönyön kapinan päätaistelun paikka.

Vabariigi Presidendi auhindbyroohooneJüriöö Pargi MõõkJüüriöö Park öösel